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| 活性酸素の除去効果も期待できる？ 最近はどんな健康ガイドの本を見ても「活性酸素」という文字が目 につきますが、そもそも「活性酸素」とはどういうものなのでしょうか。 私たちは常時呼吸をして体に酸素を取り入れていますが、中には分 子構造にゆがみを生じた安定しない酸素も出現します。 これらの酸素 は早く安定しようとして結合できる相手を探すのですが、その時に激 しく反応します。 こうした酸素のことを活性酸素といいます。 活性とは、その性質を あらわした言葉です。 呼吸によって摂取した酸素のうち、約2％がこ うした不安定な状態にあるといわれています。 私たちの体が生命活動をしている以上、活性酸素は必ず体内に発生 する物質ですから、その限りでは有害ではないのですが、問題は過剰 に発生した場合です。 活性酸素が過剰に発生した場合、脂質と反応して細胞を傷つけ、破 壊する過酸化脂質というものに変質し、老化や生活習慣病の発症を誘 発します。 最近ではDNAを損傷することから発ガンにも関わっていることが わかってきました。 この活性酸素にアラビノキシランがどんな作用をおよぼすのか。それを調べた富山医科薬科大学医学部で行われた実験があります。 アラビノキシランの濃度別におけるスーパーオキシド（超酸化物） の除去率は、次の通りでした（測定はマイクロ波による電子スピン共 鳴法を利用）。 アラビノキシラン 20mg／ml………除去率 64.6％ 2.0mg／ml……除去率 23.0％ 0.2mg／ml……除去率 4.4％ これによって「アラビノキシランは活性酸素の除去効果がある」と いうのは早計かも知れませんが、さらなる追試によって評価が定まることを待ちたいと思います。 |
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